Toscana Rosso Passotasso / Bibbiano (赤) 750ml
フレンドリー！冷やして美味しい赤！
チェリーやラズベリーの様な甘く華やかな香りと味わい。余韻はしっかりと辛口ですっきりとした酸が心地よい仕上がりです。
サンジョヴェーゼを主体に、南東及び北東斜面のビッビアーノ所有地全ての畑の葡萄を使用。9月初旬に収穫し除梗。ステンレスタンクで15～20日間発酵後、コンクリートタンクで12ヶ月間熟成。テロワールをフレッシュに表現した新プロジェクトワイン。パッソ・タッソとは、頻繁に畑に出没しては畑を荒らす“アナグマ”の足跡という意味があります。
品種:サンジョヴェーゼ、チリエッジョーロ、マルヴァジア・ネーラ、カナイオーロ
故ジュリオ・ガンベッリ氏(「ビオンディ・サンティ」に学び、「カーゼ・バッセ」「モン テヴェルティーネ」「ポッジオ・ディ・ソット」「ヴィラ・ロ ーザ」等を指導したキャンティ最古参の1人。)ジュリオ・ガンベッリ氏が提唱した長期マセラシオンに代表される独特のワイン造りを今に伝えています。現代のキャンティ・クラシコの濃厚で力強さを重視した潮流とは違い繊細で赤系果実を感じさせる味わいが特徴です。
![トスカーナ・ロッソ・パッソタッソ [2022] ビッビアーノ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0646F.JPG?t=20260708163120)
