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ラ・ヴァディーナ [2020] ナバスクエス・エノロヒア

Navascues Enologia (赤) 750ml
著名な評論家やソムリエの方から絶賛される醸造家、ホルヘ・ナバスクエスが手掛けるこだわりのワインがこれ。 スペインのトップワインメーカーで数多くの著名ワイナリーのコンサルタントも務めるホルヘ・ナバスクエスの独自プロジェクトによるワイン。畑はD.O.カリニェナのアルモナシド・デ・ラ・シエラ村に位置しています。標高700m、粘板岩と粘土、ロームを含む土壌で育つ葡萄は1959年に植樹されたものです。収穫は手摘み、収量は大変低く1ha当たり2.5トンです。収穫した葡萄全体の80%を除梗します。ステンレスタンクを使い、22~27度に温度コントロールしながら15日間発酵させます。500Lの樽(新樽ではない)で約8ヶ月熟成させます。   葡萄品種:ガルナッチャ、カリニェナ

ラ・ヴァディーナ [2020] ナバスクエス・エノロヒア

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