Riesling Vom Schiefer Trocken / Jan Bollig (白)750ml
ほんのり紅茶のアロマ、酸とミネラルが華やか!
畑はオサン・モンツェル、ケステンに分かれており、そのほとんどが日当たりの良い急斜面に位置しています。土壌は灰色粘板岩です。粘板岩が蓄積した熱が畑に反射し、葡萄がしっかりと熟すことが出来ます。また、自然環境に配慮し、除草剤、殺虫剤の使用は最小限に抑えています。収穫した葡萄はステンレスタンクで14度から16度に温度コントロールしながら8~10週間発酵させます。熟成は綺麗な澱と共に同じステンレスタンクで3~4ヶ月行います。熟した果実味はエレガントで調和がとれています。余韻にはクラシカルなモーゼルらしいかすかに塩っぽいミネラルが感じられます。