お母さんの日頃の疲れをやさしく癒してくれる、甘やかに美味しいお酒
ハチミツの美味しさをそのまま表現した、100％会津産のこだわりミード（蜂蜜酒）です。「ミード」は欧州で古くから愛されてきた醸造酒で、蜂蜜と水だけを原料に発酵させて作るため、原料の味わいがお酒の味わいを決めるキーポイントとなります。この「ハニール」は蔵元地元・会津産の原料にこだわり、会津の標高600ｍ～800ｍの山中に自生する「栃の木」の花の蜂蜜と、水齢40年と言われる安達太良山の伏流水を使用。また、蜂蜜の風味を残すためアルコールは5％に抑え、栃の木の蜂蜜由来のさっぱりとした口当たりと、かすかに渋みのある深みある甘さに仕上げました。自然の恵みをそのまま生かした蜂蜜の甘く華やかな香りと上品でなめらかな味わい、心地よいピュアな甘味をお楽しみいただけます。
＊ミード（蜂蜜酒）：人類最古のお酒とも言われる、蜂蜜から造られる醸造酒。別名ハニーワイン。蜂蜜は浸透圧が高いのでそのままではお酒にはならず、蜂蜜を水で希釈し発酵させることでミードに生まれ変わります。アルコール度数／5％ 原材料／ハチミツ
＊糖度が高く味を劣化させるタンニンも含まれていないので、 開栓後も冷蔵庫保存で１か月以上美味しく楽しむことができます。奥の松酒造（株）
人類最古のお酒「ミード(蜂蜜酒)」はワインより古く一万年以上前から存在していたそうです。昔のヨーロッパでは新婚の二人が一か月間蜂蜜酒を飲んでいたことからハネムーンの語源とされています。これは奥の松が造る希少な蜂蜜酒で、栃の樹の花由来の深みのある甘さに溢れています。当店にも数本入荷してきました。新婚さんへのプレゼントに喜ばれそうですね。
ミードの歴史は、ワインやビールより古く、14000年前に人類が初めて巡りあった最古のお酒という説があります。その昔、のどを渇かせた狩人がクマなどに荒らされてひっくり返った蜂の巣に溜まっている雨水を偶然飲んだ時が最初の出会いであったと言われています。古代ギリシャでは神々のお酒（ネクター、アンブロシア）として崇められ、ローマの英雄ジュリアス・シーザーもミードを愛飲したといわれています。最近ではハリー・ポッターや修道士カドフェルにも登場しており、一度は飲んでみたいというファンもかなりおられます。
有名な英国のエリザベス女王Ⅰ世は、ハーブやスパイスを漬込んで醸造した蜂蜜酒「メセグリン」（Metheglin）を愛飲したと云われています。ハーブとアルコールで血行がよくなり、身体が温まって熟睡でき体力回復できることから「薬(メディスン)」の語源になっています。海外では直接火にかけアルコール分を飛ばして卵酒のように風邪気味の子供たちにも与えるという民間療法も残っています。
古代から中世のヨーロッパ、特に森を愛するゲルマン民族において新婚直後の新婦は住居から外出せずに1ヶ月間、蜂蜜酒を造り、新郎に飲ませて子づくりに励みました。これは蜂蜜に強壮作用があるとされた事と、蜂の多産にあやかる為ではないかとされています。また、かなりの確率で第一子は男の子が生まれると現在でも信じられており、その願いも込められているとのこと。ここから「蜂蜜の1ヶ月間」＝蜜月（Honeymoon・ハネムーン）という言葉が生まれました。
蜂蜜酒「ミード」の原料は、蜂蜜と水、そして酵母菌だけ。蜂蜜はそのままではお酒には生まれ変わりません。水で２～３倍に薄める事で発酵が始まります。夏なら１週間、冬なら３週間程度でできあがります。また、味を劣化させるタンニン等が含まれていませんので、抜栓後も冷蔵保存で１ヶ月以上おいしく召し上がっていただけます。
