Beautiful Chaos Natural White / Seresin Estate Limited (白・オレンジ) 750ml
まるで大人のアイスティ！！酸化防止剤の使用を限界まで抑えたヴァン・ナチュールのシリーズ「ビューティフル・カオス」。「ナチュラル・ホワイト」は2日間の果皮浸透を行い、アンフォラと旧樽で仕込んだオレンジ系白ワインです。豊かな果実味と素朴さにリースリングの旨みが調和します。果皮浸漬とアンフォラ熟成が骨格と調和を生み、透明感が際立つ1本です。品種:ピノ・グリ 52%/リースリング 48%
セレシン・エステイトは世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。ワイナリー設立当初はこの一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く伸びる山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。 これまで多くの高い評価を受けてきたセレシン・エステイト。2009年にはジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4 生産者の一つに数え上げました。正真正銘ニュージーランド最高の造り手としてその地位を気付いてきましたが、世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりありません。 ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要であるという考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践してきました。ラベルの手形はオーナーの手で、ハンドクラフトに対する蔵の姿勢を表現しています。
![ビューティフル・カオス ナチュラル・ホワイト[2024] セレシン・エステイト](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_9069.JPG?t=20250807153450)
