Irsai Oliver / Taschner (白)750ml
ハンガリー人に親しまれる地場品種”イルシャイ・オリヴェール”の白。地元で親しまれる華やかな香りが特徴のイルシャイ・オリヴェール種を使用した辛口ワイン。土壌は石灰分の多い粘土質土壌。 樹齢は10~20年。品種特有の華やかな香りを抽出するために樽は不使用。１５℃にコントロールされたステンレスタンクにて発酵後、６ヶ月熟成。地元ではアペリティフとして親しまれている夏の定番ワイン。 色調は淡いレモンイエロー。白い花や洋ナシの華やかな香りに爽やかな酸。非常にフレッシュで軽やかな味わいです。
家族経営のタシュナーがあるのはハンガリーとオーストリアの国境付近のショプロン。ハンガリー最古といわれる長い歴史に支えられた銘醸地です。タシュナーの創業は1804年。それ以来200年以上続くワイナリーです。オーナーはクルト氏で、お父さんと2人で力を合わせてワイナリーを切り盛りしています。クルト氏がワイナリーを引き継いだのは1994年でした。それ以来、国内市場が対象だったものを世界を相手に経営を広げてきました。2004年にはワイナリーをリノベーションし、伝統の技に最新技術を取り入れたワイン造りを開始しています。 所有する畑は30haで、ショプロンのなかでも生産者としての規模が大きいほうです。標高200～300mの斜面にある畑の土壌は石灰が多い粘土質。平均樹齢は10～20年で、人間の手を加えることを極力抑えるよう減農薬農法を実践しています。 栽培品種で一番多いものは、白ブドウ品種のイルサイ・オリヴェール種。すっきりとした酸味とマスカットのような華やかな甘い香りで地元では好まれています。他にもケークフランコシュ種やゼニット種も栽培し、国際品種も手掛けています。
![イルシャイ オリヴェール [2022] タシュナー](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E6027.JPG?t=20231013161511)
