SPECIALITÀ A BASE DI SALE DI GUÉRANDE E TARTUFO ESTIVO 60g / Giuliano Tartufi
ゲランドの塩はフランスのブルターニュ地方で採れる海塩。伝統的製法で作られているのでマグネシウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。IGPのゲランド塩にサマートリュフが入っています。グリルした魚介やお肉、パスタなどと特に相性が良く、適量振りかけていただくと料理の味を引き立て、口の中にトリュフの芳しい香りと柔らかくまろやかな塩気が広がります。
トリュフハンターのネットワークを駆使して上質なトリュフを仕入れていますが、すべてジュリアーノの厳しい目で吟味し購入しています。長年の経験と近代的な施設において様々な保存方法を確立しフレッシュトリュフはもちろんのこと、多くのトリュフベースの製品を開発。イタリアのみならず世界各国に輸出しています。
