Falanghina del Sannio “Dama” / Cantina del Taburno (白) 750ml
●ファランギーナの最適地『タブルノ』●
タブルノ最高峰の樹齢１５０年のアリアニコから造られるブエ・アピスを造る協同組合。コス・デストゥルネル等の醸造 責任者としても活躍したルイジ・モイオが今もコンサルタントの品質重視の組合。
最初は新鮮な柑橘のシンプルさ、時間が経つと瑞々しいラフランスやパイナップルの甘やかなアロマに変化。豊かな酸とミネラルが調和して、程よいボディ感と芯のある透明感。上質なファランギーナの個性を味わえるお薦めの一本。
タブルノ・エリアの色々な畑のファランギーナ種を使います。標高は200mの平野部から600mの急斜面まで。樹齢も色々で仕立も昔ながらのテンドーネとグイヨ。色々な個性をアッサンブラージュすることでタブルノらしさが表現されます。ステンレスタンクで15度から発酵開始。熟成もステンレスタンクで12ヶ月。
![ファランギーナ・デル・サンニオ・ダーマ [2021] カンティーナ・デル・タブルノ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_7820.JPG?t=20241107163027)
