Falanghina del Sannio “Dama” / Cantina del Taburno (白) 750ml
●ファランギーナの最適地『タブルノ』●
タブルノ最高峰の樹齢１５０年のアリアニコから造られるブエ・アピスを造る協同組合。コス・デストゥルネル等の醸造 責任者としても活躍したルイジ・モイオが今もコンサルタントの品質重視の組合。
調和のとれた味わいでファランギーナらしい白い花のようなアロマ、パイナップルや熟した桃を思わせるフルーティーでやわらかな味わいです。
タブルノ・エリアの色々な畑のファランギーナ種を使います。標高は200mの平野部から600mの急斜面まで。樹齢も色々で仕立も昔ながらのテンドーネとグイヨ。色々な個性をアッサンブラージュすることでタブルノらしさが表現されます。ステンレスタンクで15度から発酵開始。熟成もステンレスタンクで12ヶ月。
![ファランギーナ・デル・サンニオ・ダーマ [2021] カンティーナ・デル・タブルノ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_7820.JPG?t=20241107163027)
