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カリグレ [2017] テッラ・デラ・ルナ

Carigre / Terra della luna (赤)750ml
彼は自身が造るワインを“vino del contadino”(農民の酒)と呼ぶ。自然なワインとは季節・気候を尊重したものであり、カンティーナでは化学的なものは厳禁だと考え、気候などにおいて、不運に見舞われた条件を最大限に利用する事を好んでいる。畑はリグーリアのMontebello、トスカーナのNicola村それぞれの丘の谷間となる盆地に位置しており、雨に流された灰色の粘土が堆積した土壌を持つ。表面の赤粘土の下に深さ1メートル程の灰色の粘土があるため、雨が暫く降らなくても地中の水分が守られ、温度差の激しい微気候と相まって、個性あるワインの生産を可能にしている。畑の面積は2ha。標高の高い位置にグルナッシュ、シラー、低い位置にヴェルメンティーノを植えている。化学的なものは一切使わず、SO2無添加、フィルター不使用。10月上旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクで15日間マセラシオン。清澄・ろ過無し。熟成はフレンチオークの500l大樽で24ヶ月間。さらに瓶熟成6か月経過後にリリースする。この年は乾燥がちで雨が少なかったが、灰色粘土のおかげで地中の水分が保たれブドウの樹の根は健全だった。酸味が生き生きとした味わいを維持している。余韻が長くエレガント。ウサギやハト、鴨などの肉料理と相性が良い。品種:グルナッシュ

カリグレ [2017] テッラ・デラ・ルナ

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