BIANCO CONESTABILE / DANILO MARCUCCI (オレンジ・白)750ml
蒸かしたさつま芋、干した杏を思わせる香り。豊かな酸とミネラル、果皮の旨味とタンニンが感じられバランスよく仕上がっています。味わい豊かな食中酒としての存在感。
白ブドウのフレッシュさを保ち、テロワールをかき消さないために、スキンタイムを軽くし、アルコールを低く抑えるという、彼の地におけるスキンコンタクトのワイン造りの新しい流儀。この辛口でおいしい(オレンジ系)白ワインは、スキンコンタクトのタッチがあるため、美しい豊かな色合いと、ミネラルやシトラス、さわやかな余韻が感じられます。亜硫酸塩無添加。使用品種:トレッビアーノ、マルヴァジア
ダニーロ・マルクッチは、20年以上にわたる、ブドウ栽培とセラー仕事の経験を持ち、イタリアの自然派ワイン界になくてはならない存在となっている。幼少期からウンブリアの祖父の造る、「ヴィーノ・コンタディーノ／農民のワイン」に触れてきたダニーロでしたが、それらにも近代化の影響は色濃く反映されていた。それから10年以上経ち、彼が20代前半のころ、イタリアでも他国のワインが手に入るようになって、彼はまたワインへ傾倒するが、「偉大なワイン」として販売されていたワインたちに使われていた添加物の量に再び失望。そして彼は何かを変えたいと思い、行動を起こすことに。そうして彼は、ヴァレティーニやマガ、カッペラーノ、マッサ ヴェッキア、マウレにマッティオリといった、今では大御所と呼ばれる生産者たちの元へ向かい、圧倒的な経験をする。ダニーロは ウンブリア州南部のコッリ・マルターニにある、「コッレカプレッタ」のマッティオリ一家の、ヴィットリオ・マッティオリのもとで、完全に自然なワイン造りの方法を手取り足取り学ぶ。そのワインは、彼が知る限り最もピュアなものであり、地元の伝統や超地域主義を強く意識した自然派ワインのビジョンを広げるためのインスピレーションと出発点となった。現在、ダニーロは、ウンブリア州を中心に、ドロミテ地方やローマまで、およそ10軒の小規模で超自然派の生産者と仕事をしている。これらのプロジェクトやコラボレーションは、互いに密接に結びついており、すべての生産者がお互い を知り、お互いのワインを味わい、一緒に旅をして学んでいるのである。
![【オレンジワイン】ビアンコ・コネスタビル [2021] ダニーロ・マルクッチ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E5584.JPG?t=20230707130344)
