Chardonnay / Chateau de Bel Avenir (白) 750ml
粘土石灰質土壌の有機栽培の畑。ステンレスタンクで発酵、後にアリエ産オークにて15か月間の樽熟成。So2は醸造前と瓶詰め前に極少量のみの添加。軽くフィルターをかけて瓶詰め。
黄金色の外観、樽熟成由来のヴァニラ、カラメルのニュアンスに果実由来の旨味が感じられます。リッチな味わいのシャルドネです。
ワイナリーはボジョレーの北部、サン・タムール村と接するラ・シャベル・ド・ガンシャイにあります。設立は1850年代、現在のオーナーは2019年に引き継いだエマニュエル・ベルトラン氏。「ワインはバランス、ピュア、フィネス、ハーモニーが大切」という信念を元に、2020年には12haの葡萄畑を有機栽培に切り替えました。栽培品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ガメイ、そして近年ボジョレーのエリアで注目されているガマレ種の四種。醸造に関しては天然酵母を用いた発酵、SO2は発酵前と瓶詰め前に極少量のみの添加。ワインは軽くフィルターをかけて瓶詰します。
![シャルドネ[2021] ベル・アヴニール](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E6023.JPG?t=20231014154256)
