MOSSO ROSATO / DANILO MARCUCCI (ロゼ・発泡)750ml
根菜やリンゴ、茸を煮た様な香りに、杏のドライフルーツやダージリンティなど紅茶を思わせるアロマ。味わいはドライながら程よいタンニンの旨味とミネラルを含み、膨らみのある余韻。鴨肉と茸で出汁を取った鴨鍋と合わせたら感涙モノ。酸化防止剤無添加、うまみたっぷりのオレンジワインみたいなロゼです。
使用品種:サンジョヴェーゼ主体、ガメイ
ダニーロ・マルクッチは、20年以上にわたる、ブドウ栽培とセラー仕事の経験を持ち、イタリアの自然派ワイン界になくてはならない存在となっている。幼少期からウンブリアの祖父の造る、「ヴィーノ・コンタディーノ／農民のワイン」に触れてきたダニーロでしたが、それらにも近代化の影響は色濃く反映されていた。それから10年以上経ち、彼が20代前半のころ、イタリアでも他国のワインが手に入るようになって、彼はまたワインへ傾倒するが、「偉大なワイン」として販売されていたワインたちに使われていた添加物の量に再び失望。そして彼は何かを変えたいと思い、行動を起こすことに。そうして彼は、ヴァレティーニやマガ、カッペラーノ、マッサ ヴェッキア、マウレにマッティオリといった、今では大御所と呼ばれる生産者たちの元へ向かい、圧倒的な経験をする。ダニーロは ウンブリア州南部のコッリ・マルターニにある、「コッレカプレッタ」のマッティオリ一家の、ヴィットリオ・マッティオリのもとで、完全に自然なワイン造りの方法を手取り足取り学ぶ。そのワインは、彼が知る限り最もピュアなものであり、地元の伝統や超地域主義を強く意識した自然派ワインのビジョンを広げるためのインスピレーションと出発点となった。現在、ダニーロは、ウンブリア州を中心に、ドロミテ地方やローマまで、およそ10軒の小規模で超自然派の生産者と仕事をしている。これらのプロジェクトやコラボレーションは、互いに密接に結びついており、すべての生産者がお互い を知り、お互いのワインを味わい、一緒に旅をして学んでいるのである。
![モッソ・ロザート [2020] ダニーロ・マルクッチ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E6170.JPG?t=20231105105901)
