Frenchy Nature / Bernard et Dominique Martin (白) 750ml
SO2フリーで造られるマルタンのミュスカデ・ナチュール。2022年がファーストヴィンテージ。片麻岩土壌で作られたミュスカデ（ムロンドブルゴーニュ）を100%使用。収穫量は35hl/haと低収穫。ブドウは全て手摘みで行われます。収穫後すぐに空気圧プレスで圧搾し果汁だけを抽出。炭酸ガスのもとで20時間静置します。その後16~19度に温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母で発酵の後、オリと共に熟成。清澄は行わず、珪藻土で粗濾過をして瓶詰め。瓶詰め時のSO2は無添加。
オレンジワイン!?と思わせる濃い色調を持ったミュスカデで、すだち、レモンを思わせるフレッシュな柑橘系の香り、爽やかで溌剌とした酸が心地よい、軽快な口当たりの白ワインです。
![フレンチー ナチュール [2022] ドミニク・マルタン](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/thumbnail_IMG_8101.jpg?t=20241228123348)
