CHABLIS / COURTAULT MICHELET（JEAN CLAUDE COURTAULT）(白)750ml
1987年からワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ、コルトー・ミシュレ（ジャン・クロード・コルトー）。トゥーレーヌ出身のジャン・クロード・コルトー氏が、ブルゴーニュの最北端に位置するシャブリ地区に購入した、わずか1.5haの畑からワイン造りをスタートさせました。1987年、初めてリリースしたワインがフランス農水省が主催するパリワインコンクールで金賞受賞という快挙を成し遂げ、一気にその名を知れ渡らせることに。2013年ヴィンテージも見事、金賞受賞を果たしています。 外観は美しい黄金色。グレープフルーツやレモン、洋ナシなどのフレッシュで華やかなアロマが立ち上ります。口に含むと上品な口当たりが心地良く、アタックは活き活きとした印象。石灰質の土壌がもたらす豊かなミネラル感が押し寄せ、冷涼な気候由来の溌剌とした酸が、口の中をさっぱりと整えてくれます。ベルガモットのニュアンスが長く漂う余韻が魅力です。

拡大表示	シャブリ [2022] コルトー・ミシュレ（ジャン・クロード・コルトー） 販売期間: 価格: 3,674円 (税込) 購入数: 個 在庫 在庫切れ 返品についての詳細はこちら

現在ではリニョーレルの丘の頂上に拠点を構え、シャブリ地区の5つの村に合計約18haの畑を所有。創設者であるジャン・クロード・コルトー氏、奥様のマリー・シャンタルさん、娘のステファニーさん、娘婿のヴァンサン・ミシュレ氏が加わって、家族経営でワイナリーを守っています。 「畑仕事が何よりの仕事」をモットーとした丁寧なワイン造り 所有する畑は、牡蠣などの化石を含んだ、キンメリジャンと呼ばれるシャブリ地区特有の石灰質土壌で構成されています。また、彼らの畑はシャブリの中でも比較的傾斜の大きい地区に位置し、水はけに恵まれた土地からは、凝縮度の高い良質なブドウが収穫されます。

栽培においては「畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事」という哲学を掲げ、カバークロップの導入に加え、フェロモンカプセルによる害虫対策を一部の区画で採用するなど、環境に配慮した持続可能な栽培方法を実施。収穫においては酸化を防ぐためにブドウを機械で素早く摘み取り、ステンレスタンクで発酵した後マロラクティック発酵を施します。味わいに旨味と複雑味を与えるため、翌年の春まで澱と共に熟成させることで、美しい酸やミネラル感に溢れたワインに仕上げているのです。 料理の味を引き立てる溌剌とした酸が光るシャルドネ 外観は美しい黄金色。グレープフルーツやレモンなどの柑橘系のフレッシュで華やかなアロマに、洋ナシなどの繊細な香りが立ち上ります。口に含むと、アタックは活き活きとしていながら上品な口当たり。石灰質の土壌がもたらす豊かなミネラル感が押し寄せ、冷涼な気候由来の溌剌とした酸が、口の中をさっぱりと整えてくれます。余韻にはベルガモットのニュアンスが長く漂います。 シャブリとの代表的なマリアージュである牡蠣を使った料理に加えて、白身魚のカルパッチョ、火を加えた魚料理全般とも相性抜群。食卓に欠かせない1本となること間違いなしです。価格以上の満足をお約束する、ハイコストパフォーマンス・シャブリを、この機会に是非お楽しみください。

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