Retrouvailles Improvisees SAUVIGNON / La Bougrie (白) 750ml
このキュヴェは、ソーヴィニヨン種の特徴がくっきりと表れた一本で、緑がかった淡い黄色の外観はクリスタルのように澄みきり、美しい透明感をたたえています。グラスに注ぐと、カシスの芽、そして黄色の花を思わせる繊細な香りが広がります。口に含めば、キリッとした酸味と心地よいミネラル感が感じられ、非常に清々しい印象を残します。 このワインは、粘土石灰質や砂利を含む土壌で育まれた葡萄から造られています。収穫後は除梗・直接圧搾され、低温で清澄されたのち、発酵。温度管理されたステンレスタンクで6か月間熟成され、純粋でフレッシュな風味を保っています。残糖は2g/L未満と極めて低く、非常にドライな仕上がりです。 原産地はフランス・ロワール地方の「IGP ヴァル・ド・ロワール」。食前酒としてはもちろん、魚介類、白身魚、山羊のチーズとの相性も抜群です。品種:ソーヴィニヨン・ブラン
アンジュ＆ソーミュール地区に所有する180haの畑でワインづくりを行うテラヴィティスとHVEの認証を取得している生産者です。チームは、4代目のワイン生産者であるヴァンサン・グジャンと、共同経営者ブノワ・ド・モントローによって率いられています。「Bougrie」という名前は、中世の祝祭に由来しているそうです。 180haの及ぶ畑には3つの地質(片岩、粘土石灰質、砂質・砂利質)があり、その地質に合った葡萄を育てています。 片岩(シスト）はミネラルが豊富で水はけが良く、ミネラル感、鮮やかな酸味、複雑なアロマをワインにもたらします。また、構造のあるタンニンを持つ赤ワインが生まれ、熟成にも適しています。この生産者はシュナン種やカベルネ・フランに理想的な土壌と考えています。 粘土石灰質(アルジロ・カルケール）は丸みがあり、フレッシュで、タンニンの調和が取れたワインを生み出すのに適した土壌です。特にカベルネ系の品種との相性が良好です。 砂質・砂利質土壌は水はけが良く、地温が上がりやすい土壌なので、軽やかで空気感のある、フルーティーなワインが造られます。 生産者がつくるこのワインは「INSTANTS PARTAGES(共に過ごすひととき)」と名付け、ワインを通じた交流を願っています。心を込めて仕事に取り組むチームが、持続可能なアプローチを取り入れています。自然が「ワインセラーそのもの」という考えから、夏は空調なし、冬は暖房なしでエネルギー消費の大幅な削減を実現しています。また使用するボトルも軽量化されており、常に低エネルギーであることを考えております。
![ルトゥルヴァイユ・アンプロヴィゼ ソーヴィニヨン [2024] ラ・ブグリ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_9995.JPG?t=20260211173126)
