Core Bianco IGT / Montevetrano (白) 750ml
厳選したフィアーノとグレコはクリオマセレーション(発酵前低温浸漬)させてから品種ごとに分けて発酵を行う。発酵が終了次第ブレンドを行い7~8ヶ月間シュールリーの状態で週1回撹拌を行いながら熟成。ミネラルたっぷりで芳醇、フレッシュ感あふれるテロワールをしっかりと表現した辛口白。使用葡萄:グレーコ、フイアーノ
元々写真家であったオーナーのシルヴィア・インパラートは昔写真の顧客だったアメリカ人が大変なワイン好きであったことからワインの世界に興味を持つようになりました。 毎週ワイン好きが集まるワイン会でグラン・ヴァンを堪能し議論を重ねるうち、自分でもワインを作ってみたいと思い、会の仲間であったレンツォ・コッタレッラ氏に相談を持ちかけました。 そしてシルビアは当時無名であったレンツォの兄であるリッカルド・コッタレッラ氏を紹介されます。 さっそく2人は彼女の別荘にあった畑でワイン造りに着手します。出来上がったワインは素晴らしく、試しにロバート・パーカーJr.にサンプルを送ったところ『南イタリアのサッシカイア!』との賞賛を受け一気に世界中の注目を集めました。 土地のテロワールによって、従来のコッタレッラ・スタイルとは異なったエレガントで上質なボルドーを思わせる、まさにグラン・ヴァンと呼ぶにふさわしい仕上がりとなっています。