Franciacorta Dosaggio Zero “Francesco Arici” Riserva / Andrea Arici (白・発泡) 750ml
高地で育つ葡萄は他のフランチャコルタの畑よりも2週間も収穫が遅い。アルプス山脈の岩盤から産まれるシャンパーニュのような酸味とミネラル。フランチャコルタの新世代。石灰岩盤の上で表土が極端に薄い区画のシャルドネは果実感が全く無く、苦味さえ感じる位に硬質。彼等の畑で最もポテンシャルの高いシャルドネを使用し、長く熟成させた特別キュヴェ。ステンレスタンクで1次発酵し、6ヶ月熟成後、瓶内2次発酵。60ヶ月シュール・リー熟成し、デゴルジュマン。10ヶ月瓶内熟成後、出荷。品種:シャルドネ
ボリュームと甘みが特徴であったフランチャコルタが変わろうとしている。カ・デル・ボスコやベッラヴィスタといった大手は 平野部に位置している。近年暑いエルブスコでは酸 度が確保できなくなっている。最も標高の高い畑を所有するアンドレア・アリチは 硬質でシャンパーニュに近いバランス。昆布出汁の ような旨みがある。
![フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・フランチェスコ・アリチ・リゼルヴァ [2011] アンドレア・アリチ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/?t=20260919201816)
