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クロ・デ・シャテニエ[2017] ドメーヌ・デ・ジュモー

IGP Val de Loire Clos des Chataigniers / Domaine des Jumeaux (赤)750ml
土着酵母での醸造。土壌は、地下30~40cmは粘土質の砂、砂利、その下に花崗岩質と片岩質の土壌という構成の区画。畑は、東北東(ピノ)と南東(フラン)向きに位置する。カシスなど小さな赤い実のベリーを思わせる果実のアロマ、非常になめらかなワイン。SO2無添加。使用品種:ピノノワール、カベルネフラン、ネグレット

クロ・デ・シャテニエ[2017] ドメーヌ・デ・ジュモー

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ドメーヌ・デ・ジュモーは、ロワール地方Vendée県のChaillé-sous-les-Ormeauxに11haの畑を所有するドメーヌ。(一部 はTalmont-Saint-Hilaireにシュナンの区画有)2009年からビオ移行期に入り、2011年にエコセール認証を得ている。 畑では環境に配慮したビオロジック農法とビオディナミ農法を採用。化学肥料や除草剤などは一切使用せず、ブドウ の病気に対してはビオ調剤を使用し、収穫は完全に手作業で行う。当主のジャン・マルク タールは、父親が醸してい た発酵中のワインの香りを初めて嗅いだ瞬間にその香りのすばらしさにすっかり魅了され、父親と同じワイン作りの道 に入ることを決意した。

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