MACON PRISSE / LES HERITIERS DU COMTE LAFON (白) 750ml
マコンの地で「ムルソーの巨匠」コント・ラフォンのスピリットを受け継いだワインを造る、レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン。こちらはマコネ地区にある、プリセ村のシャルドネから生産される爽やかな白ワインです。フレッシュかつ深みある味わいに仕上がっています。
こちらはマコネ地区にある、プリセ村のシャルドネから生産される爽やかな白ワイン。当初、マコン・ヴィラージュとしてリリースする予定でしたが、その質の高さから個別に仕立てることになったキュヴェです。ラ・ヴェルシェールという区画のみを用いており、0.88haのブドウ畑は粘土と石灰が混じり合った土壌からなる緩やかな丘の中腹に位置。半分は1997年、半分は2004年に植樹されたシャルドネが栽培されています。収穫されたブドウは野生酵母を用いて発酵。45～55hLの楕円形のオーク樽にて、澱とともに9カ月間熟成し、瓶詰め前に澱引きを実施します。フレッシュながらも豊富な果実味を備えた、深みある味わいが特徴です。品種:シャルドネ
多くの生産者が果実味を重視するため、ブドウをしっかりと完熟させてから収穫するのに対し、ドミニク氏はマコンに対しフレッシュな酸を大切にしているため、過熟する前に収穫。「収穫タイミングを含め、決めなければいけないことがたくさんある。」と語るように、収穫期には毎日のように車を走らせマコンの畑に赴いているということからも、マコンにかけるドミニク氏の情熱が伺えます。
こちらのマコン・ヴィラージュは、シャルドネ、ウシジー、ヴィレ・クレッセ、ブシェールの畑のブドウのブレンドしたキュヴェ。通常マコンではステンレスタンクのみを用いるワイン造りが一般的ですが、レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンでは、ヴィンテージに合わせてステンレスタンクと5,000Lという大容量の樽を使用しています。新樽は一切使用せず、熟成期間を短くし、早めにボトリングを行うことにより、瑞々しく、飲みやすい味わいに仕上げています。
![マコン・プリセ [2023] レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0454.JPG?t=20260523132650)
