Saumur Cuvee Vent du Nord Blanc / Domaine des Guyons (白) 750ml
心地よい果実味とフィネス。注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌによる自然農法葡萄と余計なものはなるべく加えず造り上げるワイン。白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。品種:シュナン・ブラン 100%
ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。
オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80％と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。
自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。
![ソミュール キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール ブラン [2023] ドメーヌ・デ・ギュイヨン](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_9918.JPG?t=20260131124220)
