Name: ヴュー・シャトー・セルタン [2007]
SKU: 4997678522667
Price: 49500 JPY
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ヴュー・シャトー・セルタン [2007]

VIEUX CHATEAU CERTAN (赤) 750ml
ル・パンを所有する、ポムロルの名門ファミリー、ティエンポン家のワイン。エレガントさと複雑さを兼ね備えた、長期熟成向きのワイン。シャトーの畑はポムロルの中心である台地の頂上に位置しています。オーナーのアレクサンドル氏の従弟が所有するル・パンをはじめ、ペトリュスやラフルール、コンセイヤントといったポムロルのビッグネームがひしめく絶好のロケーションです。23もの区画に分けられる畑は、深い粘土質土壌、砂利と粘土が混じった土壌、砂利質土壌という3種類の土壌によって構成されており、それぞれの土壌に適したブドウが植えられています。栽培においては農薬を使用しておらず、100%サステナブルな農法技術を実践しています。収穫したブドウは品種、区画毎に、8桶の伝統的な温度管理のできるオークの大古樽と、13桶のステンレスタンクに分け、21日間かけて発酵。その後、メルロは小樽内でのマロラクティック発酵、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランは30℃で浸漬させた後タンク内でのマロラクティック発酵を経て、新樽比率約60%のフレンチオークで20カ月間ほど熟成され瓶詰されます。