BRAMITO / CASTELLO DELLA SALA (白)750ml
イタリアワインを代表する名門、アンティノリがウンブリアで手掛けるワイナリー。こちらは「イタリア白ワインの歴史を変えた」と言われる、彼らのフラッグシップワイン、チェルヴァロ・デラ・サラの弟分的ワインです。芳醇な柑橘類のアロマと香ばしい香り、生き生きとした酸が心地良いスタイルです。
外観は緑がかった鮮やかな黄色。パイナップルやトロピカルフルーツ、フレッシュな柑橘類のアロマが広がり、ヘーゼルナッツやバニラの香ばしいニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。 生き生きとした酸が心地良く、フルーツの瑞々しさとクリーミーな味わいがほのかに樽のニュアンスを漂わせながら、口いっぱいに広がります。豊かな風味とミネラル感に溢れる味わい深いワイン。
こちらのブラミートは、シャルドネ100％で造られる白ワインです。トップキュヴェ「チェルヴァロ・デラ・サラ」のセパージュの約9割がシャルドネであることからもわかるように、彼らのシャルドネの質の高さはお墨付き。ブドウは低温10℃で数時間のスキンコンタクトをし、アリエ産とトロンセ産のバリックでマロラクティック発酵を行っています。じっくりと旨みを抽出し、発酵をさせていきます。
そのため、生き生きとした果実味がありながらも、複雑味を含んだ芳醇なワインに仕上がっています。 その後産地の異なる3種のバリックで5ヵ月間寝かせた後に瓶熟成を行います。外観は緑がかった鮮やかな黄色。フレッシュな柑橘系のアロマに、バターやナッツ、バニラのニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。豊かな果実味と生き生きした酸が爽やかながらも、深みのあるエレガントな味わいを楽しませてくれます。
カステッロ・デラ・サラは、イタリアの名門アンティノリが手掛けるワイナリーのひとつ。イタリア中部に位置するウンブリア州の霧深い山の上にあるワイナリーで、高い品質のワインを生み出しています。特に、フラッグシップのチェルヴァロ・デラ・サラは、「ガンベロ・ロッソ」において最高評価のトレ・ビッキエリを25回以上受賞しており、長期熟成を前提としたスタイルは「イタリア白ワインの歴史を変えた」と絶賛された名品です。
カステッロ・デラ・サラは、ウンブリアを代表するワイナリーの1つ。ワイナリーが位置するウンブリア州は、夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候からワイン造りに適した土地「イタリアの緑の心臓 ウンブリア」と称されています。
カステッロ・デラ・サラは、彼らのワインのラベルにもデザインされている城と、高さ30mの塔がシンボルのワイナリーです。中世の面影を残すこの建物は、1300年代から近郊のオルヴィエートの街を統治してきたモナルデスキー家によって建設され、その土地と建物を1940年にアンティノリが購入し、ワイン造りを始めました。
カステッロ・デラ・サラが所有する500haという広大な敷地の中で、ブドウ畑は約170ha。標高220～470mの畑で、太古の昔は海だったことから化石などの堆積物と粘土質の多い土壌で、シャルドネやプロカニコ（トレッビアーノのクローン）、グレケットといった土着品種を中心に栽培しています。
![ブラミート シャルドネ [2022] カステッロ・デラ・サラ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_7754s.JPG?t=20241019135517)
