Riesling Made with Organic Grapes / Pacific Rim (白・ほんのり甘口) 750ml
天然酵母を使用し農薬を一切使わずリースリングの繊細なアロマを表現するため、オーク樽やマロラクティック発酵行わずステンレスタンクで熟成しました。ハニー、ジャスミン、シトラス、ペトロールの風味が際立ち、甘さと酸味のバランスに優れ洗練されたスタイルを持っています。和食やエスニック料理、スパイシーな料理、新鮮な魚介とも見事に融け合います。
1992年ナパボニー・ドゥーンからリリースされたパシフィックリム・ドライリースリングはアメリカ人味覚がより複雑で軽快な酸味を持つワインへと好みが変わっていくにつれ、オーク香が先行した平面的な白ワインに代わる選択肢となりました。需要と人気の高さからリースリングに特化するワイナリー構想へと発展。2006年8月、ボニー・ドゥーンから少人数スタッフが『アメ リカで最高のリースリングを造る』という思いを持ちノースウェストで『パシフィックリム』ワイナリーを設立。コロンビアヴァレーはリースリング栽培に理想的な土壌と気候をもたらします。現在こブランドボニー・ドゥーン元を離れ、イタリアバンフィ社 が所有。方向性やワインメーカー、製法などは継承しています。
![リースリング メイド・ウイズ・オーガニック・クレープス[2013] パシフィック・リム](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0889.JPG?t=20190611150659)
