Napa Valley Cabernet Sauvignon / Mt.Brave (赤)750ml
2015年の収穫は晩冬から春にかけて予想外に温暖な気候が続き、例年より早いペースの結蕾と開花が見られました。5月初旬の結実の時期に気温の低下が続いた影響で、収穫量は通年より30％の減少となりました。収穫期後半にはマウント・ヴィーダーの天候も安定した為、早い段階で収穫を終えることが出来、時間の余裕をもってワイン造りへの工程に移ることが出来ました。葡萄はブリックス糖度が26.5度に達したところで早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させます。その後フレンチオーク樽（内新樽75％）に移し自然酵母でマロラクティック発酵を施し、酸をまろやかにさせ、バニラの樽香をワインに移していきます。22ヶ月樽で熟成させ、ろ過はせずにボトリング。2015年ヴィンテージは新しい試みとして少量のプティ・ヴェルドをブレンドしています。しっかりとした重さとスパイスの風味、ミネラル感を持ち、トーストやダークチェリー等の濃色果実のアロマとフローラルな明るい香りがフィニッシュまで続くワインに仕上がっています。
アメリカ最多の受賞歴を持つケンダル・ジャクソンを始めに高品質なブティックワイナリーを多数所有する世界屈指のワイン企業ジャクソン・ファミリー・ワインズ。同グループの数多くあるポートフォリオの中でも特出して高品質なカーディナル、ロコヤ、そしてラ・ホタに続き、唯一日本未輸入だったマウント・ブレイブが満を持して初上陸しました。マウント・ブレイブとは…２００７年に創立された同名の畑ともう一つの自社畑ヴィーダー・ピークから９０点越えワイン を通算１８回以上も生み出すプレミアムワイナリー。厳しいマウント・ヴィーダーの地を開いたパイオニア達と原住民ワッポー族を“ブレイブ ワンズ（勇敢な者）”と称え、彼らへの敬意を元にワイナリー名は付けられました。グループ曰く、マウント・ブレイブのコンセプトは荒々しくビッグなロコヤより親しみやすいワインを造る事です。力強いタンニンを抑えながらも、畑の区画を選別する事によって豊潤な味わいに溢れているのがマウント・ブレイブです。また世界中に広がるジャクソン・ファミリーのポートフォリオの頂点であるスパイアー・コレクションの一つにも数えられています。
![マウント・ブレイヴ カベルネ・ソーヴィニョン[2015]](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_1335.JPG?t=20201011134525)
