Riesling / Pierre Frick (白)750ml
ミラベルやゴールデンデリシャスなどのピュレそのままのアロマとジューシーで甘やかな味わいに感銘のアルザス・リースリング。ほんのりペトロールっぽさも感じられます。
アルザス地方のコルマールの南ファッフェンハイム村にあり、1970年にビオロジック、1981年からビオディナミを始め、アルザスにおける有機農法の先駆者。自然の表現とブドウの純粋さをワインにとじこめることを信念とし、その味わいはピュアで純粋に品種の個性を楽しむことができます。ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的なフードルで熟成させ、亜硫酸の使用は微量です。テロワールの表現に長けたワインで、3区画あるうちの2区画のBihlの畑で植え替えを行ったため、2019年は他の区画のRieslingを使用。今後約5年は”Bihl”の呼称が外れる。11ヶ月間アルコール発酵。オークの大樽でシュールリーしながら16ヶ月間熟成します。
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リースリング [2019] ピエール・フリック |
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