Name: リグウ [2021] ジャルダン・アン・シャンタン
SKU: 30601430
Price: 5060 JPY
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リグウ [2021] ジャルダン・アン・シャンタン

RIGW / jardins en-chantants (白) 750ml
アルザス産ブドウ使用。樹齢約25年。粘土石灰質土壌。15kg入りの籠に手摘み収穫。ダイレクトプレス、フラージュ有り、ピシャージュ無し、澱引き、マロラティック発酵、大樽で12ヵ月熟成、ボトリング前に澱引き、SO2無添加。ゲヴェルツの丸みとリースリングのストレートさのピュアバランスを追求。熟した洋梨やライチ、アプリコットのジャムを思わせる鮮やかな果実香。ジワリと口に広がる果実味と旨味のあるミネラル感。するっと喉に流れ込む滋味豊かなワイン。品種:ゲヴェルツトラミネール、リースリング。ジャルダン・アン・シャンタンは、オー＝ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化有機園芸プロジェクト。ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法で体と精神を豊かにすること。自らを、農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。年に一度、自分たちの土地でオープンハウスフェスティバルを開催。ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップレストラン（野菜が育った場所で食べる）を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。「食べ物はあなたの最初の薬です」または「あなたはあなたが食べるものです」。