Tavel Rosé Beaurevoir / M.Chapoutier (ロゼ) 750ml
フランスを代表するロゼワイン産地からお届けする１本。熟したダークチェリー、グレナディンのような赤い果実の香り。 口に含むと赤いさくらんぼをほおばった時のような、 甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がります。葡萄品種:グルナッシュ、シラー、サンソー、クレレット・ ロゼ、ブールブラン、
合う料理など:サーモンのバター醤油ソテー、中華料理（麻婆豆腐など）、煮込みハンバーグ、あんこう鍋、シェーブルチーズ
M.シャプティエは、1808年ローヌの銘醸地タン・エルミタージュに創業してから7代目ミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもと畑を守りテロワールを尊重する姿勢を貫く造り手です。テロワールやその年の特長を土壌に語らせ、それを純粋に表現することが現当主ミシェル氏の哲学。自然に敬意をはらって造られる、テロワールの個性やニュアンスの差をそのまま写真の様に写し取ったワインはまさしく芸術作品ともいえます。 世界中のワイン専門家や著名なソムリエが一目置く存在であり、ロバートP何某に「地球の輝き煌めく光のひとつ」「これ以上に並外れたワインを造り出すワイナリーは世界中探しても殆どない」と言わしめたエルミタージュ最高峰の造り手です。 M.シャプティエの「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる」という哲学に基づいたワイン造り。そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすのが1991年から自社畑に採用し始めたビオディナミ農法です。ビオディナミ農法は、生命体の統一性、抵抗力を高め、大地・空・地球・生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的とした究極的に自然へ寄り添った農法で、テロワールひいてはぶどうの個性を守っています。
![タヴェル・ロゼ ボールヴォワール [2023] M.シャプティエ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_0342.JPG?t=20260430151313)
