Cornas Les Arènes Rouge / M.Chapoutier (赤) 750ml
レ・ザレーヌ(Les Arènes)は「花崗岩砂礫」を意味する“Arènes granitiques”に由来しています。花崗岩砂礫は花崗岩が風化により脆くなってできた砂や小石のことで、真砂土や花崗砂とも呼ばれます。真砂土は農業一般においては土壌改良材として使われ、土壌の排水性や通気性を向上させます。品種 シラー100％、
よく熟したラズベリーやブラックベリーの果実味あふれるアロマ。 口に含むと豊かな果実味のあとにスパイスが感じられます。凝縮したタンニンがワインに奥行をもたらしています。合う料理:魚のタプナードソース、子牛のフィレステーキ、鴨胸肉のロースト、子羊の網焼き、リゴット・ド・コンドリュー、ブリアサヴァラン・アフィネ、サン・マルスラン、牛肉の赤ワイン煮
エルミタージュの歴史と伝統とともに生きるシャプティエ家
M.シャプティエは、1808年ローヌの銘醸地タン・エルミタージュに創業してから7代目ミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもと畑を守りテロワールを尊重する姿勢を貫く造り手です。テロワールやその年の特長を土壌に語らせ、それを純粋に表現することが現当主ミシェル氏の哲学。自然に敬意をはらって造られる、テロワールの個性やニュアンスの差をそのまま写真の様に写し取ったワインはまさしく芸術作品ともいえます。世界中のワイン専門家や著名なソムリエが一目置く存在であり、ロバート・パーカー氏に「地球の輝き煌めく光のひとつ」「これ以上に並外れたワインを造り出すワイナリーは世界中探しても殆どない」と言わしめたエルミタージュ最高峰の造り手です。M.シャプティエの「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる」という哲学に基づいたワイン造り。そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすのが1991年から自社畑に採用し始めたビオディナミ農法です。ビオディナミ農法は、生命体の統一性、抵抗力を高め、大地・空・地球・生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的とした究極的に自然へ寄り添った農法で、テロワールひいてはぶどうの個性を守っています。
![コルナス レ・ザレーヌ ルージュ [2021] M.シャプティエ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_9515.JPG?t=20251109170541)
