IGT Rosso dell'Emilia - Le Marcone / Cinque Campi (赤) 750ml
ランブルスコ用に混ぜられていた、マルボ・ジェンティーレ種メインの赤ワイン。ランブルスコが大量に造られ始める以前の、昔ながらの日常酒。小粒で果皮の成分の多い、マルボ・ジェンティーレ種をしっかりマセレーションをきかせて、小さなフードルで熟成させているので、飲みごたえはしっかりとある。品種：マルボ・ジェンティーレ90%、マルツェミーノ5%、カベルネ・ソーヴィニョン5%、木製樽で醗酵、木製樽で２年間熟成、ノンフィルターで瓶詰め
ビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。2003年、当主となると同時に自社瓶詰めを開始したヴァンニ・ニッツォリは、レッジョ・エミリア近郊で約200年続く農家の家系。所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、他、麦や野菜も栽培。IGTランブルスコ・デッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコ・グラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンド。一次発酵は栗の木樽で。二次発酵も一般的な砂糖ではなく、同じヴィンテッジのブドウの冷却果汁で行い、緻密な泡がランブルスコの野性味と酸味をキレイにまとめ上げる。アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在である。トレッビアーノによるスプマンテは、自根・樹齢100年以上の古木から生産。ともに醸造時亜硫酸無添加。バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産する。
![ロッソ・デッレミリア レ・マルコーネ [2019] チンクエ カンピ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_9950.JPG?t=20260204160233)
