Gigondas Les Fouilles / Domaine Burle (赤) 750ml
ドメーヌ ビュルルの “トップ キュヴェ” ジゴンダス中でも標高の高い場所にある“特別な単一畑”。
モンミライユの麓に広がる畑で、粘土質と石灰岩土壌です。東西にわたり多方向（同じ向きではなく）に植えています。パリエルダスより標高が高く（350m）冷涼な気候の為、他の畑よりも葡萄はゆっくり熟し、収穫は2週間程遅く10月頃です。また、近くに小川が流れ湿度が高く、草が生い茂っているため、土壌が干上がることがありません。コンクリートタンクで21日間、毎日ルモンタージュしながら発酵させます。コンクリートタンクとステンレスタンクで12ヶ月熟成させます。濃い色合い。タンニンと果実味が、程よいバランスです。フォイユは畑の場所の名前で、鉱泉の水源がありミネラルを含んだ水質で有名で、昔は水療治をする場所がありました。ラベルに、山のシルエットが描かれていて、山のジゴンダスと言えます。「他の生産者も標高の高い場所の畑に注目しており、この畑を手に入れたのは当たり！」とダミアンは話していました。葡萄品種 グルナッシュ、シラー、
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ジゴンダス レ・フォイユ [2017] ドメーヌ・ビュルル
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![ジゴンダス レ・フォイユ [2017] ドメーヌ・ビュルル](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E5989.JPG?t=20231007160100)
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