Langhe Arneis Srej / Roberto Sarotto (白) 750ml
熟成の一部に大樽を使用した、サロット家のランゲ アルネイスの上級キュヴェ。「スレイ」とはピエモンテの方言で「オークの森」を指し、実際にワイナリー近くの丘にその森があったことに由来しています。マンゴ村に畑は南、南西向き、標高260～460mに位置しています。土壌は石灰質です。収穫は9月下旬に行います。収穫後、圧搾した果汁を温度管理したステンレスタンクに入れ7～10日発酵させます。途中で全体の50％を3700Lの大樽に移し、4ヶ月熟成させます。金色を帯びた輝きのある麦わら色、パイナップルやマンゴ、パパイヤを思わせるトロピカルフルーツの熟した豊かなアロマが広がります。フレイバーにもアロマに感じた華やかな要素が広がり、クリーミーな口当たりです。非常に長い余韻が感じられます。葡萄品種:アルネイス
ワイン造りにおいて、ロベルトが念頭に置いているのが味わいのバランスです。彼は、常に誰にとっても好ましい味わいであることが大切だと考えています。こうした味わいを造り出すために、伝統をとても大切にしていますが、同時に新しい要素が必要だと彼は考えました。そこで彼は、誰よりも早く、バローロやバルバレスコにアパッシメントの考えを持ち込みました。軽くアパッシメントをすることで、粗く強いネッビオーロのタンニンは、丸く柔らかな味を帯び、すぐに飲んでも美味しく、長期熟成もできるバローロやバルバレスコとなりました。そうして、ロベルト サロット独自のスタイルを確立しました。 2020年の来日セミナーでも「ワイン造りには想像力が重要です。これが無ければ何も生み出すことができません。時には、主流に逆らって前に進むことも必要です。ここに辿り着くまでには長い年月がかかりました。そして、勇気をもって立ち向かう必要がありました」とロベルトは語っています。
![ランゲ・アルネイス スレイ [2024] ロベルト・サロット](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_9085.JPG?t=20250807153724)
