Deep Blue Trocken / Weingut Tesch (ロゼ・辛口)750ml
ほとんどプレスをかけず、フリーランジュースで醸されるピノ・ノワールのロゼ！枠に収まらない天才肌の造り手テッシュの贅沢ドリップ。
海の記憶をワインに閉じ込めた!?
3000万年前、かつて海の底だったこの区画を歩くと、当時この辺りを泳いでいた魚の歯が見つかるそうです。
黒ブドウのピノ・ノワールから造られた辛口ロゼワイン。赤果実のニュアンスとマイルドでフレッシュな酸味が特徴です。
ヴァイングートテッシュは、フランクフルトから西に約50キロ、ライン川の小さな支流のワイン産地ナーエで、300年続く家族経営のワイナリー。 1723年の設立よりテッシュ一族が代々受け継いできましたが、1997年に10代目のオーナーとなったマルティン・テッシュ氏の登場により、その趣きは一変。 斬新な発想でドイツワイン界に新風を吹き込みました。 非常に鋭い味覚を持ち、食事との相性を考え抜いたマルティン氏は、一切の伝統的な甘口ワイン造りを止め、辛ロワイン造りに特化。 ワインの種類を40種類から11種類まで削減し、自分の考えるワイン造りが遂行できる規模にするため、プドウ畑の約半分の樹を伐採しました。 マルティン氏は、ブドウ畑の持つミクロクリマ(局所気候)の研究でも知られており、その知識を背景に「他にはないワインを造る」ことをコンセプトにしています。 2002年ヴィンテージからは、所有する5つの区画のリースリングを同じ手法で醸造し、それぞれのテロワールが持つ違いを見事に表現。 ピュアなリースリングの特徴を生かすため、全てのラインナップで「補糖なし、種なし、補酸なし」のストレートな醸造を貫いています。
![ディープ・ブルー ピノ・ノワール・ロゼ [2019] ヴァイングート・テッシュ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_5547.JPG?t=20230624174820)
