Bordeaux Blanc “C de Sec” / Chateau Closiot (白) 750ml
白ワインの天才・ジャン・マリー・ギュファン。仏２大評価誌で毎年最高評価を得るシャルドネの専門家がバルザックで造るセミヨン主体の辛口白ワイン。
バルサックの数ヶ所の畑をアッサンブラージュ。高い熟度を求め、遅く収穫する為、少し貴腐葡萄が混じっている。イケムのイグレックと同じコンセプトで甘口バルサックを造るのがメインの畑で辛口白ワインを少しだけ造っています。樽発酵、樽熟成。25％新樽。貴腐のニュアンスにレモンや香草のフレッシュな風味が加わっています。品種:セミヨン主体、ソーヴィニヨン・ブラン
マコン地区白ワインの帝王、ジャン・マリー・ギュファンが2017年に購入したシャトー・クロジオ。バルサックのグレーヴ区画の若いセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのアッサンブラージュ。セマントタンクで野生酵母のみで発酵。25度以下の低温での発酵によって葡萄本来のフレッシュさをキープしている。また、セ・ド・セック・バルサックのセカンドプレスを加えることで厚みを得ている。非常に高いコストパフォーマンス。イグレックを意識した辛口ワイン。
![ボルドー・ブラン・セ・ド・セック [2020] シャトー・クロジオ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_8430.JPG?t=20250306131725)
