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プイィ・フュイッセ シャトー・フュイッセ ル・クロ [2015]

Pouilly Fuisse Chateau Fuisse Le Clos (白) 750ml
名門シャトー・ド・フュイッセが持つ単独所有畑。3つの土壌が存在するため、複雑で奥深い味わいのワインが生まれます。醗酵:オーク樽 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵   熟成:オーク樽熟成 9カ月(仏産、228L、新樽比率 80%) ヒュー・ジョンソン氏が「プイイ・フュイッセの最上位の地位にある重要な生産者」と注目し、ル・クラスマン誌も「プイイ・フュイッセの顔としてこのAOCを世界的に知らしめたシャトー」と注目!1604年からの歴史がある由緒あるシャトーフュイッセ。1級昇格もささやかれる単独所有畑(モノポール)フラッグシップワイン、ル・クロ!ドメーヌの目の前に広がるクロ(石垣)で囲まれた畑。出来上がるワインはとても複雑で奥深い唯一無二の味わい!樹齢35〜80年の厳選したシャルドネをフレンチオーク樽で9ヶ月、ステンレスタンクで5ヶ月熟成。ややグリーンがかった輝きのあるイエロー。白い花のアロマと共に、トーストやアーモンド、バターのニュアンスが現れる複雑でフィネス溢れるエレガントな香り。味わいはクリーンで豊潤、凝縮した複雑な果実味が長くエレガントな余韻となっていつまでも続きます。

プイィ・フュイッセ シャトー・フュイッセ ル・クロ [2015]

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プイィ・フュイッセの顔として、その名を世界に知らしめたシャトー
1604年に歴史が始まる由緒あるシャトー。現在のオーナー“ヴァンサン家”は1852年以降このワイナリーでワイン造りを営んでいます。土壌や日照条件を科学的に分析し、畑の区画や葡萄樹の樹齢ごとに醸造方法を変えた後、異なるロットをブレンドするという、徹底したものです。彼の全知全能を捧げた“プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ”はブルゴーニュ屈指の白ワインとしてあまりにも有名です。2003年より息子のアントワーヌ・ヴァンサン氏がドメーヌに参加。現在、社長兼醸造家として腕を揮っています。

アントワーヌ・ヴァンサン氏からのメッセージ
「テロワール」「ヴィンテージの特徴」そして「シャルドネ」。これが私どものワインにとって最も重要な3つの要素です。醸造は区画毎に行い、畑の特徴、自然な果実の成熟・凝縮、新鮮なミネラル感を最大限に引き出しています。ここから生まれるフィネスとエレガンス=CH・ド・フュイッセがブルゴーニュの偉大な白ワインである所以を感じて下さい。

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