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ヴァルポリチェッラ クラシコ サセーティ [2019] モンテ ダッローラ

Valpolicella Classico - SASETI / Monte dall'Ora (赤) 750ml
アマローネの優れた造り手「モンテダッローラ」が造る心地よい果実感の洗練されたヴェルポリチェッラです。Sasetiとはヴァルポリチェッラの方言で、小さな石(Piccolo Sassi)を意味すると同時に、石ころ遊びの呼び名でもある。サクランボやワイルドチェリーなどの赤系果実の香り。 口に含むと、心地よい果実感と軽やかなタッチで広がる洗練された風味があります。品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネ、オゼレータ、モリナーラ

ヴァルポリチェッラ クラシコ サセーティ [2019] モンテ ダッローラ

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ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家で ある。ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態だった。標高250m前後に広がる5haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残 る。また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとし なやか。セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきた。アマローネと リパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしている。素晴らしいコンビを組むヴェントリーニ夫妻には、輝 かしいヴァルポリチェッラの未来が懸かっている。

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