FATIMA / LIJSTERNEST SERVAAS BLOCKEEL (赤)750ml
危機に瀕したベルギーのブドウ栽培の復活をほぼ一人でになっていると言っても過言ではないベルギー唯一の自然派ワイン生産者。2012年にドメーヌ・ライスターネストを創設したセルファース・ブロキール氏は、パーマカルチャーと農業生態学の優れた習熟度に支えられ、環境を改善することにより品質を管理し、動物や野菜の生産を増やしながら農業生産を実現できる農業活動を目指してきました。
ブドウ品種：Rondo(黒), Solaris(白), Bronner(白)、Muscat Bleu(黒), Cabaret Noir(黒), VB-32(白),7, Rinot, Riesel(白)
粘土(29%)の石灰岩土壌。区画：1.5ha 。生産量：531本。
マグダと同様の製法で造られる。
2012年にドメーヌ・ライスターネストを創設したセルファース・ブロキール氏は、パーマカルチャーと農業生 態学の優れた習熟度に支えられ、環境を改善することにより品質を管理し、動物や野菜の生産を増やしな がら農業生産を実現できる農業活動を目指してきました。彼は、危機に瀕したベルギーのブドウ栽培の復 活をほぼ一人でになっていると言っても過言ではないベルギー唯一の自然派ワイン生産者。畑は、ベル ギーのウェスト＝フランデレン州のKortrijkとOudenaardeの間にあるAnzegemの村の近く。Otegemに 0.75ha、Tiegemに1.2haを。畑は丘の上で、粘土石灰岩質。ベルギーで自然派ワインを生産する唯一の地 域。 彼はドメーヌ創設時から、伝統的なブドウ品種を植えることを排除した。理由は、それらのブドウ品種のほと んどはもはや人間の介入なし、つまり自然な状態では生き残れない品種になってしまっていたから。代わ りに彼は慎重に雑種品種を選ぶ。Rondo (赤)、le Solaris (白)、le Bronner (白)、Muscat Bleu(赤)。これらの ブドウ品種は生物多様性、回復力および持続可能性に優れており味わいも良い。そして常にこの地域の 自然の中に存在し続けていた品種であったからだ。彼は、自身のブドウ畑での活動の他に、オーストリア のザルツブルグ近郊のパーマカルチャー専門家であるSepp Holzerや、フランスのLe Havre近郊のBecHellouin農場でも活動を行い、有名なドキュメンタリー映画「Tomorrow」にも登場しています。また彼の農 業は、LydiaとClaude Bourguignon、Konrad Schreiber、LucienSéguyらのもので経験を積んだことにインス パイアされている。
![ファティマ[2020] ライスターネスト/セルファース・ブロキール](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E3243.JPG?t=20220320154250)
