OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA / PIEROPAN 500ml
収穫してすぐの新鮮なオリーブの実を使用し、代々受け継がれた伝統的製法にコールドプレス方式でオリーブの実からゆっくりとオイルを搾り出し、オリーブ本来のフレッシュな香りや味わいが保たれ、素晴らしいオリーブオイルが生まれます。
こちらはヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェの優れた造り手によるオリーブオイル。オリーブを完璧な状態で収穫するため木から直接手で摘み取り、最高の手法にこだわって搾油。フルーティーでフレッシュハーブのような清々した繊細な香り。甘さと丸みがありバランスの取れた味わいで、余韻にピリッとした爽やかなスパイスを感じます。出来立てのオイルは輝く緑色。品種:グリニャーノ、レッチョ、フラントイオ、カサリーヴァ
ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは、同名の白ワインの生産で世界的に有名な町。町の北東部分にソアーヴェ・クラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家が所有地を持ったのはイタリア国家統一の前年、１８６０年のことでした。2018年に急逝したレオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている”レチョート・ディ・ソアーヴェ”を造り出しました。レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアをもってピエロパン社のワインは世界中で高い評価を得ました。レオニルド亡きあとは息子のアンドレアとダリオが受け継ぎ、今日ではピエロパン社のワインはイタリアはもとより世界中でその名が知られています。
