Sancerre Rouge “Les Herses” / Alphonse Mellot (赤)750ml
「サンセール」で最も古い歴史のあるドメーヌ。サンセール中心の丘に葡萄畑を所有し、土壌別に個性の異なるキュ ヴェをリリースしている。主要ワイン評価誌からは「DRC」や「イケム」と並ぶ最高評価を獲得。
「シレックス」サンセールの丘にある南東向き区画。僅か0.8haの強いシレックス土壌の畑で平均樹齢30年。トロンコニック型発酵槽で発酵後、垂直型圧搾機でプレス。6ヶ月間600Ｌの半円型木樽で熟成。その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
BetD 誌 『ワインの精度の高さは殆どマニアの領域』 ＲＶＦ誌 フランスを代表するワイン評価誌が揃って「DRC」や「イケム」に並ぶ最高評価を与える「アルフォンス・ メロ」。1513 年からワイン造りを行うサンセール最古参で、17 世紀には国王ルイ 14 世から「ワイン・コンセ イエ」に任命されていた。 所有畑は約50ha でその内 30haは単一区画「ラ・ムシエール」。それ以外は区画毎に複数のキュヴェをリリース。区画の個性を表現した個性の異なるサン セールを造っている。 当主は同じ「アルフォンス」と言う名を受け継ぐのが伝 統。現在は 19 代目「アルフォンス」が中心になり、家 族経営でワイン造りを行っている。 以前は複数区画の葡萄をアッサンブラージュしていたが、90 年代以降はアッサンブラージュをせずに区画毎にキュヴェをリリースしている。 『アッサンブラージュをやめた事で、収穫量の多い区画ではワインの個性が弱い事に気付いた。だから全ての区画で収穫量を減らし、植樹率を増やした』 サンセールでは通常 65hl/haまで収穫が可能だが、 彼等は20hl/haにまで削減。一方で植樹率は 1ha あたり8000～12,000 本に増やした。多い区画では 20,000 本まで密植している。また 1999 年からはビオディナミ農法を導入。現在畑では化学肥料等は一切使わずに銅と硫黄のみで対応している。 『ビオディナミにより活性化した私達の畑では、葡萄 樹は15m 以上深くまで根を伸ばす。主根だけでなく分枝も合わせると、根の長さは延べ60～80万km』 この根が下層土の石灰岩から、その区画独自の要素を吸収する事で、明確な個性がワインに表現出来 る。
所有区画の殆どは AOC の中心地「サンセールの 丘」の斜面にある。 『地殻変動により隆起したこの丘には南北に断層が 走る。断層と崩壊土の影響で、小さな丘に異なる年 代の土壌が混在する。だから同じソーヴィニヨンでも 全く違う個性を持つワインが出来る』 断層の西側はパリ盆地の中央に向かう傾斜地。石灰 岩の上にキンメリジャンの泥灰と石灰が堆積している。 この土壌で造られるキュヴェは「エドモンド」「ジェネラ シオン・ディズ・ヌフ」など。 頑強な体躯を持ち熟成により真価が発揮される。 断層の東側は丘の崩壊土が堆積。「ブザンセ」と呼 ばれる石灰質土壌で、小石が表土に多く含まれ、ピ ノ・ノワール適している。 侵食されずに残った丘の上部の硬い層は始新世紀 のシレックスとケイ質土の礫岩で覆われている。 「レゼレス」の様に、フュメ香やミネラル香が主体で、 若い内はやや閉じ気味のワインに仕上がる。 『区画を熟知する事。低い収穫量。完熟した葡萄。 ミスの無い醸造。全てが揃って、ようやく土地の個 性を映したワインが出来る』 完璧主義者が造る、緻密で極めて完成度の高いワイ ンだ。
![サンセール・ルージュ・レゼルス [2013] アルフォンス・メロ](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E4054.JPG?t=20220922161921)
