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ソアーヴェ クラッシコ [2018]ピエロパン

Soave Classico / Pieropan (白) 750ml
輝きを帯びた淡い麦藁色。エレガントかつフレッシュな果実香でブドウの花やサクランボ、サンブーカの香りが特徴的。酸味と新鮮な果実味のバランスが良く、素材を活かした魚介類の料理に良く合う。特に生やグリルした甲殻類で、レモンを搾って食べるような料理など最適。品種:ガルガーネガ/トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ

ソアーヴェ クラッシコ [2018]ピエロパン

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ピエロパンはソアヴェ生産者の中で最も尊敬を集めるカンティーナです。「完璧なぶどうから素晴らしいワインが生まれる」という信念のもと、当時軽やかなワインであったソアヴェを有機肥料の使用、グリーンハーヴェストをいち早く行い従来のソアヴェとは一線を画した高品質ワインを生み出しました。2003年ソアヴェ・スペリオーレはDOCGに昇格しましたが、ピエロパンはDOCGを名乗りません。1967年、北米で起こったソアヴェワインブームの際供給が間に合わなくなり、本来ソアヴェ城を中心とした斜面の畑だけであったDOCゾーン(クラッシコゾーン)を広げ、急激な需要を満たすために、平地にも畑(ソアーヴェDOCゾーン)を広げたのでした。ピエロパンは「ソアーヴェとしてひとくくりにしてほしくない」との思いからあえてソアーヴェクラッシコDOCGとしてリリースされています。

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