IGP Terre Siciliane - Catarratto / Noûs (Cooperativa Vino Nuovo) (白) 750ml
アレッサンドロ・フィリッピとシチリアで活躍したワイナリー「エリチーナ」の旧メンバーが、小規模な優良畑に力を貸す“Cooperativa Vino Nuovo”（新生ワイン協同組合）「ヌース」を結成。手ごろな価格ながら、ブドウの質の良さとシチリアらしさを良く表現したワイン。品種:カタラット
ワイナリー名のヌースとは、新プラトン主義で、神が初めて降臨した時に発した神聖な理性を指す。アレッサンドロ・フィリッピは、ソアヴェで長い歴史を持つワイナリーの出身。量子物理学からヒントを得たという独自の理論を元に、イタリア各地でコンサルタントとして活躍する。フィリッピがシチリア島西端部、トラパニ郊外で醸造責任者を務める協同組合がNoûs(ヌース)である。組合の構成農家はわずか４名で、アレッサンドロの指導の元、ビオロジック栽培へと転換した。アレッサンドロはかつて、同エリアの古樹を守るために立ち上げた協同組合“カンティーナ・エリチーナ”を率いていたが、400名もの栽培農家の意見が整わず、現在この組合は解散した。しかし栽培農家には100年を越えるネーロ・ダーヴォラやカタラットの古木を持つ農家も多くいた。現在はアレッサンドロの意見に理解を示してくれた4名の栽培家との協同組合だが、今でもその他の栽培家たちの復帰の説得は続けている。
![テッレ・シチリアーネ カタラット [2021] ヌース（コーペラティーヴァ・ヴィーノ・ヌオーヴォ）](https://image1.shopserve.jp/wineya.com/pic-labo/IMG_E5039.JPG?t=20230311181635)
